相信很多人都和我一样，对卤菜情有独钟，基本上每天都要尝点卤菜，这一天才算完整过去了。市面上卖的卤菜种类有很多，味道也各有差异，吃过了那么多卤...
菜用卤的方式不仅能够较长时间的保留食物，而且会是食物产生一种独特的风味，因此卤菜也受到了大家的欢迎。那么卤菜究竟要怎么做？卤菜的配方又是怎样...
一直想调制一款养身，好吃，还不怎么上火的卤菜方子，前两天专门拿着配方去拜访了我们当地的名老中医，根据他的建议和自己做卤菜的经验，我在配料时做...
每逢过年过节，家里饭桌上最少不了的就是各种各样的熟菜和卤制的各种肉和菜。不管是作为餐桌上的小菜或者大家聊天的零嘴，都是在合适不过了。卤制食品...
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一卤水制作: 将卤料装入纱布袋中, 扎紧袋口, 如果没有老卤水则需先用鸡骨、 猪骨煮出骨头汤。 其方法为: 取5斤筒子骨加10斤水 (筒子骨...
地摊经济盛行之后，越来越多的人都加入了“摆地摊”这个队伍中，上到50、60岁的老人，下到刚大学毕业的学生。大家会发现大街上，随处可见的各种摊...
一卤水分为两大类：即红卤和白卤 一、红白卤的制作过程 卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料：川盐300克、冰糖2...