一卤水制作: 将卤料装入纱布袋中, 扎紧袋口, 如果没有老卤水则需先用鸡骨、 猪骨煮出骨头汤。 其方法为: 取5斤筒子骨加10斤水 (筒子骨...
现在，街头的麻辣烫店层出不穷，花样百出，不断改换着面孔，但是，吃多了你就会发现，基本的做法，还是不变的，变的只是形式，只是口味的微调。 原材...
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。 麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股...
火锅串串香底料制作香料：八角12克、草果3克、公丁香1.5克、小茴香12克、罗汉果0.1个、砂仁1.5克、灵草9克红蔻3克、肉蔻3克、良姜9...