大学刚毕业进入社会，不想进入体制朝九晚五，也不想去那世界五百强埋头苦干，今日灵光一现心血来潮，自己赤手打天下——创业。没有资金也不想去在讨扰二老，毕竟把我养大不容易，那高利贷玩蛋去，怎么办？犯法的咱不干。走！买上酒带上菜找二大爷去。二大爷星级酒店大厨有一绝活——肉汁拌饭，是我从小吃到大的美味。见到二大爷说明来意，二大爷笑着摇头，劝我好好上班。我心意已决，就和二大爷推杯换盏，不到一小时我就吐了个灰天黑地，二大爷也大醉，迷迷糊糊地就把肉汁拌饭的秘方全告诉了我。的勒！我开外卖的主打歌有了，我赶紧和二大爷告辞，老人家看着我走远的背影笑了，仿佛看到了年轻时的自己。

如今我把外卖干得风生水起了，我在征求二大爷的同意，能帮助更多的有志之士，今日我就把肉质拌饭的配方及制作流程分享给大家，希望大家喜欢。

肉汁拌饭

【第一步骤】

1.取新鲜的五常大米200克洗净，倒入高压锅，然后倒入纯净水末过大米刚刚好。

2.把高压锅调到蒸米饭中，压制成熟即可。

【第二步骤】

1.取五花肉，后腿肉各200克洗净沥干水分，然后切成薄片。

2.大红辣椒100克洗净去籽留皮，切成滚刀块。

3.净锅上火倒入秘制调制油（色拉油：熟猪油1：1）烧热，放入肉片炒制发白出香。

4.然后在倒入蒜瓣10克，辣椒，适量的豆豉炒香，在放入蒸鱼豉油10克，肉汤25克，红烧酱汁5克大火煸炒至肉片成熟，最后倒入适量的鸡精调拌均匀即可出锅。

5.再搭配刚刚压好的米饭即可品尝一下了！