今天给大家演示一遍，商用版的金汤椒麻鱼的制作流程

一。锅里倒入少量色拉油，把酸菜，泡小米辣，泡白萝卜，少许花椒 一起炒香。炒至酸菜发白即可。

二。加入我们这金汤底料一包，这底料它不用炒制，如果是做猛火灶上操作，一定不能大火以免糊了。

三。加入白开水 4斤。这底料中的味道刚好是4斤水的比例，所以我们其他调味料都无需再加。好了，我们这锅底就算调好，就这么简单，待水开下鱼。

四。今天我用的是巴沙鱼，稍微用盐鸡精胡椒粉腌制了一下，汤开了我们直接下鱼，用小火煮到鱼片8成熟

五。用色拉油把青麻椒或者鲜藤椒，青红辣椒段，灯笼椒，呛出香味。要注意油温不能太高，避免花椒辣椒糊了。

好了，金汤椒麻鱼做法是不是很简单呢，你学会了吗？

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