对于山东人的印象一直都是大口吃肉，大口喝酒，对于山东这座城市的认识一直都是包容性强，其实总的来说就是对山东这座城市充满了满满的崇拜。今天就想给大家分享一道山东的美食，来证明一下这座城市不仅有美景，还有很多的好吃的。

1、大妈做烧鸡40年

大妈的这个鸡店是在一个镇上，到现在已经有40年的时间了，老板说，这40年他每天都是早上5点起床开始干活，一直到晚上的10点才能休息?？吹秸馐遣皇悄苌羁痰靥寤嵋幌伦鲂〕匀说男量?。

其实话说回来，不管做每个行业都不是一件容易的事情。老板让人倾佩的并不是说他能早上5点起床一直干活干到晚上10点，而是他能够做一件事情一直坚持40年。这份毅力很让人佩服。

2、老板把烧鸡卖到了国外

很多人都知道外国人对于鸡的吃法，就是油炸或者是烤制，像中国这样卤的还是比较少见的?？墒抢习迦此邓羌业纳占Τ龉ス毡荆ス砺匏埂Ｌ嚼习逭饷此稻醯貌豢伤家榈娜丝隙ㄓ泻芏啵抢习逅凳抢此昀锩娴囊桓龉丝停醯盟业纳占芎贸裕痛撕芏嗳斯ィ移兰鄱己芨?。

不管老板说他们家的鸡去过国外是一种什么样的目的，是为了吸引别人的眼球也好，是一种比较好的噱头也罢，如果是真的只能说明一个道理，就是美食没有国界之分，人与人之间的沟通和交往就是吃一顿饭就能解决的事。当然也间接地夸了一下，老板家的烧鸡做得很好吃。

3、一天800只，流水5万元

老板说他们家的烧鸡和别人的做法并不一样，区别就在于是先炸后卤。而且他们家的鸡都是现宰现卤的，每天从早上5点开始就有5个人，一边杀一边清洗，一天800只，这个工作量还是比较大的。

等到烧鸡清洗干净以后，将每一个别好放到油锅里面炸一下，出锅之后要用冷水再泡一下，这个冷水里面有着老板的秘制配方是不能透露的好。泡好后放到老汤里面小火炖5个小时，炖出来的颜色好看，并不是因为有添加剂，而是因为用蜜腌过了。看整个制作工序其实还是比较简单的，其实秘方就是泡的那个冷水里面的调料那是灵魂。

评价

虽然这家店的烧鸡做出来的味道很好，但是它炸鸡的那个油太黑了，让人看着就不想吃，还有就是鸡皮很油很咸，口味有一点重。